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2013-05-30

      创意园成立六年来,已吸引近500家企业入驻,其中各具特色和风味的餐饮企业30多家,其经营面积和主业态配比不超过10%。作为园区企业和近2万白领的生活配套,这些餐饮企业不同地域风味、独特饮食文化的特点,不仅成为园区内,更是季华西商圈乃至佛山重要商务宴请、亲朋聚会的理想地。

 

      “阳光厨房模式”——把厨房设计成透明的形式,或者应用监控信息技术把厨房内食品制作的全过程输送到大厅和用餐房间的电子屏幕上,这样消费者便可实时监督厨房内的卫生和安全,这一举措受到政府和市民好评。佛山创意产业园作为佛山白领人才聚集地,紧紧抓住这一契机,与园区商家联手建设“阳光厨房”,为园区白领提供安全、放心的美食。

 

  抓源头——关心白领菜篮子,健康饮食,农药残留检测不合格的蔬菜瓜果绝不上餐桌。自2011年11月江湾片区农产品质量安全检测中心落户创意产业园,创意园工作人员每天坚持对园区餐饮商户蔬菜瓜果进行检测,并对检测结果予以公示,一旦发现农药残留、危害物质超标的食品,即行销毁,绝不上餐桌。可喜的是,2012年全年未检测出不合格的蔬菜瓜果。

 

  筑堤坝——防护白领菜盘子,检测中心的运作过程中,创意园提供场地、工作人员及出资检测费用,为园区餐饮食品筑起了“安全堤坝”,确保园区白领和消费者百分百吃到放心菜。创意园餐饮名声在外,市民选择用脚投票,纷纷过来就餐。

 

  引差异——贴心白领的肚子,创意园针对餐饮商家的选择下了不少功夫,除兼顾知名品牌如必胜客、星巴克等,全国各地的美食互不重味,以免恶性竞争。随着“洋人街”的逐步打造成熟,创意园还引入了泰国、日本、韩国、意大利、西班牙、波兰等国的特色餐饮。

 

  明监督——打造阳光厨房园区,创意园发动餐饮企业建立阳光厨房,客人在包间及大堂可以看到厨房的“实况直播”,师傅们在厨房掌勺、切菜甚至偷懒的情况一目了然。厨房与大堂全部用落地玻璃间隔,就餐的人对厨房也是一目了然。



 上图:创意园被授予“佛山市餐饮服务食品安全示范街”单位


  “2012年11月1日,禅城区餐饮服务示范街暨阳光厨房建设启动后,禅城区初步将佛山创意产业园列入首批示范街试点单位。经过几个月的建设,2013年4月初,创意园30多家餐饮商家已加入“阳光厨房”的队伍。4月17日,禅城区推进食品安全示范市建设暨美食禅城启动仪式在佛山创意产业园洋人街举行,创意园被授予“佛山市餐饮服务食品安全示范街”单位,成为禅城区首个建成的食品示范点。

 

      从引进第一家餐饮企业开始,创意园就严审入园餐饮企业资质,严控食品安全监测和监督,严守商家诚信诺言,倾力打造一个食品安全园区。

 




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