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九鼎时尚街  1506美术馆  南风古灶
创业交流
 

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甜蜜创业,用心经营每一道点心
2013-06-05

      走进壹糖甜品店,映入眼帘的是一面青砖墙,墙上挂着托朋友四处寻来的木雕,靠墙拐上二楼的一角,有一个小小的书架,摆上美食、旅游类的休闲杂志,同时也有着伴随广东80后学子生涯的《yes!》及一些属于80后的书籍和杂志。客人亦可品尝着甜品,望着墙上挂着的电视,与三五朋友评论一番。

 

   

      “我是石湾人,家在南风古灶附近,家里的墙都是青砖砌的。小时候每次放学回家,喝上妈妈做的糖水,总是沁着甘甜。”80后梁师达道出壹糖背后的故事。梁师达同时打理着一家金融投资公司,不过他现在大部分时间花在了这间糖水店。壹糖甜品店,是由3个和他一样对石湾有着美好记忆的青年合伙开的。

     

      选择何种灯饰、杯子,杯子该搭配什么勺子,甚至青砖墙的垒砌,这群80后都亲力亲为。“自己动手垒砖,这个过程是一种无法替代的感觉。”店内盛甜品的杯子很特别,都是他们去各大精品店淘的,每个杯子都配有木汤勺和瓷汤勺,很是讲究。

     

      店里的主厨是梁师达的女友徐妙妙,在专职做甜品前曾是一名销售。她平时喜欢做糖水给家人吃。当男友告诉她想做一间带有“家”的味道的糖水店时,“做给家人吃很开心,那就把开心做给更多人吃”的想法,让她辞去工作,专心在广州学习了大半年时间的糖水工艺,后又去香港学习一段时间。

     

      出师后,妙妙不断鼓捣着创新出品,现在店内甜点和饮品已达70多款。只要尝到好的味道,她回家都会自己摸索着,而男友则是第一个试吃对象。她在厨房负责出品,他在大堂制作菜单、负责收银。

     

      现在,妙妙和阿达就是完美拍档。每天早上8点多他们就已经在各大市场挑选新鲜水果,中午12点开店,晚上10点打烊。每天,他为她系上围裙,妙妙低头莞尔,阿达站在她的身后,仔细系上,开始一天的甜蜜糖水之旅。

 




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